蒙着左脸的回答
侧吸和顶吸是目前最主流的两种吸油烟机类型。
根据奥维云网的数据，去年全国卖出去的吸油烟机里面，侧吸油烟机的销售额占比是48.1%，差不多一半的样子；顶吸的销售额占比32.3%，接近三分之一，其他类型的吸油烟机，一起瓜分剩下的20%。
销量高了，各自支持者的声音自然也多起来，加上超薄近吸、顶侧双吸、跨界融合/新欧式这几类新兴热门机型铺天盖地的发通告，各种信息搅在一起，特别容易让人纠结。
而除了产品类型、品牌实力、技术创新、性能差异等硬指标，外观设计、装修预算、搭配难度也是购买吸油烟机需要重点考虑的因素。任意选择的改变都会让使用体验产生巨大变化。因此，真正选到一款适合自己家庭需求和烹饪习惯的吸油烟机并不容易。
我跟行业很多专业人士都进行了深入交流，简单概括起来，好的吸油烟机有五条标准：款式适宜颜值高、吸油烟效果好、低噪音、易清洁、操作智能方便。
这五条选购标准中，“款式适宜颜值高”是前提——市面上的油烟机五花八门，选择的款式不合适，用起来就很难做到得心应手，甚至可能影响日常操作；
“吸油烟效果好”是核心——没有好的吸油烟效果，油烟机的其他优点再多也是白费；
而“低噪音”“易清洁”“操作智能方便”关系到使用体验。做饭毕竟不是一件轻松的事，谁又不希望做饭的时候能更舒服一点、更方便一点呢？
下面给大家梳理一版详细的选购攻略，长文预警，欢迎收藏。
1、高颜值款式设计，搭配不同厨房风格
厨房是整个家里生活气息最强的角落，不同地方的风土人情、时鲜特产、独有风味，以及每一个家庭的生活习惯、酸甜苦辣都在不经意之间融入到锅碗瓢盆的日常当中。作为厨房最重要家电的油烟机，需要对应这种个性化的差异进行选择。
选款因素一：家庭做饭的习惯
“南甜北咸东酸西辣”，不同菜系的区别，除了体现在口味上面，也表现为操作手法的不同。吸油烟机选得不好，对于一些大厨来说会很“碍事”。
平时经常用到大型蒸锅，或者喜欢颠颠勺，弄个爆炒什么的，对操作空间的要求比较高，就适合选顶吸、跨界/新欧式这类机型，不会磕到碰到。
650mm-750mm的安装高度，把台面以上大部分空间都留给锅灶，可以根据不同菜式的需要，尽情发挥自己的厨艺。
正常的翻炒、煮饭或者炖汤，动作都比较小，对空间的要求也不高，就不用太在意吸油烟机的类型，侧吸、低吸这种安装高度比较低的吸油烟机，也可以随便选。
选款因素二：厨师身高的影响
油烟机要用得舒服、顺手，人体工程也是需要考虑的因素。
一般橱柜的高度在80厘米左右，顶吸的安装高度距离台面65-70厘米，身材小巧一点，选顶吸非常舒服，视线里面完全没有遮挡。
身高在1米6左右，甚至更高， 视线正好跟油烟机齐平，炒菜的时候需要稍微弯腰或者往后退一点才能看到锅里面的情况，做饭的体验就不是那么舒服。偶尔不小心，还容易撞到头。
这种时候就比较推荐侧吸、低吸或者跨界/新欧式机型，因为机身更靠里面一些，大部分都能做到齐平吊柜，不同身高的情况对视线影响都比较小，而且不容易碰到头。
选款因素三：装修搭配的考虑
顶吸在厨房的存在感相对要低很多。它紧贴着橱柜底部安装，从正面只能看到薄薄的一条操作面板，采用升嵌式的安装方式，隐蔽性会更好，可以跟厨房整体风格很好地融为一体。装修的时候，基本不用担心搭配的问题。
比起低调的顶吸油烟机，侧吸更爱“秀”一些。它的大部分机身都露在外面，在颜色、造型上拥有更多可能性。
比如适配“奶油风”装修的白色机型，就能让厨房更好地跟整个房间的色调融为一体。常见的大尺寸玻璃面板与金黄色装饰条、控制按键的经典搭配，也足够典雅大气，能够比较好地融入到不同风格的厨房里面。
超薄近吸、跨界/新欧式、顶侧双吸这三类新兴的油烟机，拥有更加独特的设计感和品质感，挑选的时候就需要更细致一些。搭配得好，非常容易成为厨房里面最亮眼的存在。
超薄近吸油烟机去年线上零售额增加了180%，线下市场增加了218%，可以说是这几年吸油烟市场少见的一匹黑马。
颜值上，超薄近吸大多采用纯平超薄机身设计，非常简洁、大方，安装在橱柜下方也显得精致、纤巧，无论是封闭式的整体橱柜，还是开放式厨房设计，都能搭配出很好的效果。
跨界/新欧式机型融合了侧吸与顶吸的特点，机身比侧吸更加小巧，专门优化后的尺寸，能够适配主流橱柜深度，美感与协调性UPUP。
尺寸上的变化，也带来安装方式的不同可能。平嵌、升嵌、组合、独立安装，都能有非常好看的效果。搭配可调节的挂钩，可以实现与橱柜的无缝衔接，更加精致美观。
顶侧双吸的机型，在顶部、侧面分别设置有进风口，在保证更多操作空间、避免碰头的同时，整体的设计也更加柔和、大气。
总的来说：不同款式、设计的吸油烟机都有自己的长处。尤其像方太这样的大品牌，整个产品线有十多个系列，四五十款不同风格的机型。只有多关注它们的优点，才能更容易找到合适自家厨房风格的吸油烟机。 2、吸油烟效果好，认准三个字“不跑烟”
不同吸油烟机虽然在款式设计上有着明显差异，但都适用于同一套评价标准。毕竟当我们被炒辣椒的味道呛得喷嚏连天、泪流满面的时候，也只会认准一条：不跑烟！
烟机打开之后，眼睛看不到油烟逃出，鼻子闻不到呛人的烟味，手上摸不到烦人的油污，是一款好烟机的必备基础！
特征一：超大风量和精巧设计全方位锁定油烟
爆炒、油炸的凶猛油烟，炒菜的人都深有体会，食材下锅，一朵蘑菇云就飘了起来。快速、高效地排除油烟，需要第一时间就把升腾起来的油烟稳稳抓在手心。
风量是控制油烟的关键参数
吸油烟机的风量越大，单位时间内排出的空气越多，周围空气被负压吸住，不断往进风口汇聚的速度就越快，绝大部分油烟也被负压拉着、拽着往烟机里面灌，就很难看到油烟逃出的情况。
*专业研究表明，随着吸油烟机的有效风量逐渐增大，它的油烟控制范围（负压区）也会不断外扩，吸油烟机下方拢烟区拢烟效果和整流板上方集烟区的排烟效果都有明显改善。
大风量还会提高厨房整体的换气速度，偶尔有少量的油烟味逃出去，马上就会被外面大量涌入的新鲜空气稀释，并且随着空气的流动重新进入吸油烟机的排烟通道，鼻子也很难闻到油烟的味道。
目前一线品牌高性能机型的爆炒风量都能达到22m³以上。一个10㎡左右的厨房，层高按照2.6米计算的话，理论上只需要50秒就可以把厨房所有空气全部换一遍。
设计能放大吸油烟机的优势
普通的吸油烟机，它的油烟控制范围（负压区）大概是一个200-350mm的半圆区域。由于灶具的宽度通常在780mm左右，因此前面、两边覆盖不到的位置容易出现跑烟的情况。
侧吸的隔烟屏就是非常经典的挡板设计，它可以让烟机的负压区变得更加集中，这样无论中间还是两边对油烟的控制能力都会变得更强，减少跑烟的情况。
另外侧吸油烟机的挡烟板也能起到导流的作用，油烟飘上来，顺着挡板就会自动往进风口飘过去，能够更“省力”地实现同样的控烟效果。
顶吸经常采用环吸挡板的设计。这种结构直接改变了吸附油烟的路径，让四周的油烟更容易从挡板边缘进入烟机，而中间的油烟挡板在阻拦下，也会自然地向周围寻找出口，对应的控烟范围就大大提升了。
很多人觉得吸油烟机没有什么技术含量，有一部分原因就是他们太小看造一个“壳子”的多难，实际上流场控制和负压设计是一个非常复杂的问题。
即使像方太这样的头部企业，也需要在设计上不断探索、试错、验证，才能找到性能、外观、噪音和生产效率的最佳平衡。
几千个专利积累在市场化的竞争中大浪淘金筛选下来，才能保证各个系列都有极致的负压区分布设计，烟气流场经多次模拟计算与实验测试，达到不跑烟的效果。
特征二：超大静压和变压技术快速排走油烟
炒菜的油烟总是源源不断，如果不能及时、顺畅地排出去，很容易就把整个厨房塞满。这时候，就该轮到最大静压和智能巡航增压技术上场表演。
超大静压有效对抗各种各样的排烟阻力
油烟从进入吸油烟机之后，需要经过烟机止逆阀、烟管、烟道止逆阀、公共烟道，才能最终排到外面。这里面每一段路程，都伴随着不同的阻力。
烟机止逆阀是油烟机自带的部件，也是防止外面油烟倒灌的第一道保险，它的阀门长期保持着自动关闭的状态，排烟首先要把它的挡板推开。
烟管（烟机连接排烟口的管道）也有阻力，风速越大，阻力就越大。而且随着烟管长度、弯折数量的增加，阻力也会对应增加。
烟道止逆阀是建房子的时候提前装在公共烟道上，预防油烟倒灌用的，和烟机止逆阀类似，它也会产生阻力。不同类型的止逆阀，对应的阻力会不一样，开发商一定会选择最便宜的那种，所以预算足够的话，可以把这里的止逆阀换一下。
公共烟道的情况最复杂，排烟的距离、烟道的大小、同时排烟的厨房数量，都会带来不同情况的阻力。
零零总总算下来，每家厨房的排烟阻力都不一样，想要精确地计算也不大可能。按照大概数据的估计，如果没有公共烟道，或者公共烟道长度在10层以内的情况，500Pa左右的最大静压值基本够用了。
公共烟道长度超过10层，或者额外有烟管加长（超过3米），弯折比较多（超过2个）的情况，就只有800Pa以上的吸油烟机才能保证顺畅的排烟效果。
1000Pa以上算是高性能的参考分界线，像方太最新一代云腾智驱引擎V11.0，最大静压值能够达到1100Pa以上，完全可以直接划入“好油烟机”的范围。
变压技术保证最佳性能输出
最大静压值和爆炒风量代表吸油烟机的理想性能，但实际的使用环境往往复杂多变，这时候就需要变压技术对吸油烟机的性能输出进行调校和优化。
做饭高峰时间段，公共烟道拥挤；距离楼顶位置较远，基础排烟阻力比较大…需要吸油烟机输出比较强的性能，保证油烟能够突破各种阻力顺利排出。
正常饭点之外的时间段，使用公共烟道排烟的厨房比较少，距离顶层比较近或者没有公共烟道，基础阻力偏低，用一般的性能就能搞定油烟，还能节省用电，降低噪音。
排烟的环境随时都在变化，保持最强的性能当然没有问题，如果能够根据实际需要输出最合适的动力，保持稳定的有效风量，降低运行时的噪音，无疑会让吸油烟机用起来更舒服。在这方面，方太智能巡航增压技术的领先优势非常明显。
从使用直流电机的第一代技术，到搭载复合油烟传感器技术的第二代，再到唯一恒风量的第三代，智能巡航增压4.0已经能够自动检测不同场景下排烟阻力的变化，并且根据阻力大小自动调整电机转速，实现自适应恒风量控制，保证任何楼层、任何时候都能有最合适的性能输出。
3、更多好用标准来自厨房的实际需要
低噪音：试试炒菜的时候聊天，好的烟机不吵闹
吸油烟机是厨房里的噪音大户，电机的转动、排烟的气流、机器的震动，都会发出声音。想要把噪音降低下来，说起来也非常简单，不过是隔音、降噪而已。真正像方太NVH多维柔声降噪技术一样，把所有细节都落细、落实很不简单。
这样一整套组合拳包括：使用直流变频电机让吸油烟机运行更安静，微孔降噪吸音棉吸收高频风噪，鹦鹉螺畅吸风道疏导油烟降阻降噪，减震回稳环保证运行平稳降低共振等等。
经过各个维度的层层削减，一款好的吸油烟机，能够在保持超强性能的同时，还能保证厨房足够安静，甚至给日常聊天增加一道舒适的背景音。
易清洁：从不想洗到不需要洗，好的烟机很干净
从吸油烟机诞生以来，给它做清洁就是一项让人厌烦的家务：厚重的油污会带让一切碰到它们的东西都变得又黏又滑，还带着难闻的味道。
好的烟机，在清洁卫生方面一定要足够省事。
可以大半年清理一次的超大油杯，能够直接放到水槽里面用专门的洗涤剂浸泡去油的分段式滤网，油污一擦就没的玻璃材质面板。甚至超强的控烟、排烟能力也能减轻工作量：烟雾里面的细小油滴都没有机会沾到机身上。
像方太这种坚持免清洗技术的一线品牌，连烟机内部也进行了专门的设计来减少清洗的工作量。比如，超高速旋转的叶轮甩离油污，一体成型的内腔和防油涂层减少油污附着，隐藏的油路引导油污尽快向油杯汇集等等。
通常来说，油脂分离度达到90%以上的吸油烟机，只需要1-2年拆机清洁一次，就能保证日常使用的性能完全不受影响。逐渐普及的无油网设计、纯平一体镜面机身，把日常清洁的工作量也控制得很少很少，用起来就非常轻松。
智能操作：沾着面粉要怎样开机？好的烟机特聪明
在厨房忙碌，摘、洗、切、炒、揉面、调馅…手上碰到都是要入口的东西，即使洗手勤快，也难免会有疏漏的地方。想从源头上规避风险，就要求吸油烟机能够理解除了按键以外的操作指令。
灶具点火之后自行启动吸油烟机，根据手势进行开关机操作，监测灶台区域温度变化自动调整风量输出大小，根据档位变化自动调整隔烟屏角度等等。智能化的升级，让“远程指挥”“自动控制”成为可能。
这样手上的油污、面粉、水渍，都不会沾到吸油烟机；机身上可能存在的灰尘、细菌等等，也不会影响饮食的安全，更加省心、放心。
4、好口碑源自于专业的团队专业做事
最后的最后，选择吸油烟机，一定要注意品牌的口碑。
有句老话叫做“路遥知马力，日久见人心”，能做出好口碑的品牌，产品的质量肯定没出过大问题，售后跟服务也能得到大家的认可，这需要一支足够专业并且靠谱的团队在品牌背后默默支撑。
像目前吸油烟机的头部品牌方太，不仅有研究团队探索理论和技术创新，设计团队优化产品外观、结构，工程团队优化产品生产质量和效率，
在与消费者直接面对面的一线，还配备有一支专业的售后工程师团队，一点一点抓好吸油烟机的安装、服务细节。这样的品牌，在选择吸油烟机的时候，就非常值得信任的。
5、小结一下
吸油烟机选侧吸的还是顶吸的？
根据做饭习惯、厨师身高、装修搭配选择高颜值的机型 。爆炒、蒸煮比较多，选顶吸，操作空间更大；身高1米6以上，优先考虑侧吸、低吸，不碰头、无遮挡。装修搭配上，顶吸最低调；侧吸走的经典百搭路线；超薄低吸、跨界/新欧式等颜值最高。
不跑烟的好烟机，普遍拥有超强的性能、设计和变压技术。 从参数上看，风量和静压值都要高，一线梯队基本都达到22m³1000Pa以上。要有专门的挡烟、导烟结构优化流场和负压区范围。配套专业变压技术保证持续、稳定的有效风量输出。
安静、容易清洁、聪明，都是日常使用非常重要的加分项。 厨房的家务堆积如山，每一件都可能是压垮周末好心情的最后稻草。能够改善厨房噪音环境，能够减少打扫的工作量，能够更轻松、更方便地控制烟机，都能让下厨房的过程变得更加愉快。
6、直接“抄作业”的好烟机
根据前面总结的内容，这里也推荐三款符合“好烟机”标准的侧吸、顶吸、低吸油烟机供大家参考。
侧吸：方太 JCD10TA 强档风量18m³，爆炒风量23m³；最大静压值1000Pa；运行噪音52dB；整体尺寸：900*350*520mm；油脂分离度92%；常态气味降低度97%；附加功能：宽屏拢烟、翻屏清洁、挥手智控Pro、智能巡航增压3.0、灵匿设计。
这款油烟机是方太侧吸机型（风魔方系列）这两年最具代表性的爆款型号，改进后的“灵匿”机身设计，既保留了侧吸机型齐平橱柜、不容易碰头的优点，也吸收了顶吸机型操作空间大的特征，实现颜值与实用的平衡。
23m³爆炒风量1000Pa最大静压的超强性能，搭配智能巡航增压3.0，无论在哪种排烟场景下都有足够的实力保证不跑烟。挥手智控Pro，以及便利日常打扫的大油杯、玻璃面板、磁吸式油网、大角度清洁模式，尽可能减轻厨房里的繁琐杂务。
顶吸：方太 02-EMD22T
强档风量18m³，爆炒风量23m³；最大静压值980Pa；运行噪音53dB；整体尺寸：900*510*550mm；油脂分离度92%；常态气味降低度97%；附加功能：挥手智控、自调节智能大灯、延时关机。
这款顶吸烟机是在方太经典机型EMD22T的升级款，主要特征是采用了最新的蝶翼云板，通过设计参数的优化，实现导流、加速、环吸的复合功能，排烟风速提升30%，阻断油烟外逃的途径，实现猛火爆炒不跑烟。
升级后的核心性能达到23m³爆炒风量、980Pa最大静压值，92%油脂分离度，无论油炸爆炒、高楼别墅，都能保证稳定的排烟效果。自调节智能大灯可以根据环境的明暗匹配开关状态，吸油烟机的使用变得更加简单方便。
低吸：方太 03-X1S
强档风量20m³，爆炒风量27m³；最大静压值1200Pa；运行噪音48dB；整体尺寸：900*324*1060mm；油脂分离度92%；常态气味降低度97%；附加功能：11厘米超薄机身、手感智控、自动巡航增压、源点低吸、智能流量分配、直流变频、烟灶联动、舞台式照明。
预算足够的话，方太高端产品线方太集成烹饪中心值得重点关注。尤其是采用超薄低吸设计的X 系列，造型好看，排烟效果也非常好。
旗舰型号X1S今年已经升级为03-X1S，超薄的机身设计由12厘米厚度减小到11厘米，配合侧面内收的巧妙设计，几乎感觉不到它的厚度。；
搭载的方太最新版云腾智驱引擎V11.0，带动烟机核心性能由爆炒风量24.5m³最大静压值1000Pa升级为27m³1200Pa，实现进一步突破，继续稳居行业顶级水平。
全自动隔烟屏向下延伸了2厘米左右的空间，增加拢烟范围，减少油烟从正面逃跑的可能性，也挡住了机身下部的油杯缝隙，让整个面板的设计更加简洁大气。
无油网设计，搭配升级后的大油杯以及两段式纯平机身，进一步减少了日常家务的工作量。
在纯平镜面机身的映衬下，它变得更像厨房里面的一件巧妙的装饰，不管搭配哪种装修风格，颜值都特别能打。
03-X1S还搭配有一个非常独特的流量分配功能。按下左/右强吸按键后，挡板会自动进行流量分配，在同一个档位下，实现单侧风量进一步提升50%的效果。
这样的设计，除了能在低档位环境下能集中风量搞定爆炒油烟，有效降低吸油烟机工作的噪音。还可以高效应对装修时“距离公共烟道太远、烟管拐弯特别多”额外增加的排烟阻力。高效排烟，更加胸有成竹。
蒙着左脸：方太油烟机完全选购指南（持续更新，有问必答）
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